За органичното производство няма формално законодателство в ЕС. ЕС работи за такова, но и до момента то не е официално. Независимо от това правилата са подобни за органични продукти в различни страни по целия ЕС. В страните от Западна Европа най-често прилаганите правила са тези на BNN (Bundesverband Naturkost Naturwaren).

Регламент (ЕО) № 889/2008 дава някои насоки за употребата на продукти за растителна защита, както и редица продукти, които са разрешени в биологичното земеделие.

За замърсителите не са определени конкретни правила, но границите за конвенционалното земеделие не могат да се превишават.