Límite Máximo de Residuos (LMR)

Un producto que cumple la legislación se considera seguro para la salud del consumidor. Los posibles residuos están, en este caso, por debajo del Límite Máximo de Residuos (LMR).

En caso de que el LMR se haya superado, es importante comprobar si esto supone un problema para la salud del consumidor.

Primoris le ayuda a analizar los riesgos tras haber dado positivo en los límites de residuos. Utilizando la información de ARfD (véase a continuación) y las herramientas de la agencia alimentaria federal belga pueden analizar si existen riesgos para la salud pública.

DOSIS DE REFERENCIA AGUDA (ARFD)

La ARfD se define como “una estimación de la cantidad de una sustancia en alimentos o bebidas, expresada normalmente según el peso corporal, que puede ingerirse en un periodo de 24 horas o inferior sin que ello suponga riesgos apreciables para la salud del consumidor habida cuenta de todos los hechos conocidos en el momento de la evaluación”

¿QUÉ SENTIDO TIENE EL CONCEPTO DE ARFD?

La evaluación de pesticidas reveló que consumir una única vez (una ración) de ciertas cosechas con niveles de residuos relativamente altos puede provocar, en algunos casos, problemas agudos. Para poder evaluar correctamente los riesgos para la salud, se creó el concepto de ARfD. Este concepto fue añadido para la evaluación de los efectos de los contaminantes. Anteriormente, solo se evaluaban los efectos crónicos concentrándose principalmente en el consumo medio y a largo plazo de contaminantes.